冷凍インゲンのキンピラ

まだ火をつけません。

フライパンに、冷凍庫からだしてきたばかりの冷凍インゲンをざらざらと入れます。砂糖をふりかけます。しょうゆをふりかけます。ごま油をたらします。フライパンに蓋をします。

コンロに火をつけます。時々のぞいて、沸騰した場所とそうでない場所を均一にします。インゲンひとつを割ってみて、解凍ができていたら、できあがり。。

←表面だけがキンピラ味の緑色のインゲンと、中までキンピラ味がしみこんだ茶色のインゲンとができます。この2つの味のミックスが、なんともいえません。

冷凍インゲンは買い置きできます。疲れたとき困ったとき、簡単で量も満足の緑色の野菜の料理です。ご飯もすすみます。で。これはキンピラだと信じています。

20060809食。生のインゲンから。こうなご入りです。採りたてだったので、フライパンで少しの水で柔らかく茹でてから、上記のように料理しました。冷凍のインゲンのほうが味がすぐしみます。