練乳とドライいちごのパウンドケーキ★
作り方
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1
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生のいちごを薄くスライスしてキッチンペーパーの上に置き、100度で90分間オーブンで焼いてドライいちごを作ります。
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3
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溶き卵を3回に分けて入れ、その都度ミキサーでよく混ぜます。順にいちごジャム、練乳を入れその都度よく攪拌します。
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4
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ふるった★を入れて、小麦粉が馴染むまで混ぜます。ゴムべらを「J」に動かして混ぜると大変よく混ざります。
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5
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1のドライいちごを3回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜます。
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6
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バターを塗り小麦粉をふるった型に入れます。ゴムベラで真ん中を少しくぼませましょう。オーブンは180度に予熱をします。
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7
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35分間焼きます。竹串で焼き上がりチェック後、型から外し、少しだけ粗熱を取ってしばらくラップに包んで形を整えます。
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8
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お好みの厚さに切って召し上がって下さい~
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コツ・ポイント
いちごジャムと練乳は入れるたびにその都度、しっかりとミキサーで攪拌して下さい。焼き上がり後はラップで包んでしばらく置きますが、まだ少し温かい間に包んで2~3時間も置けば、しっとりとしたパウンドケーキになります。
このレシピの生い立ち
ブログ友達が「練乳いちごのマフィン」を作ったのを見て、ドライいちごを入れて作るとどうなるかな?と思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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