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太刀魚の大葉巻き天ぷら＆シソしらすご飯♪

太刀魚の大葉巻き天ぷら＆シソしらすご飯♪の画像

Description

名わき役の大葉を、天ぷらとご飯にプラスしてみました＾＾

材料 （太刀魚の大葉巻き天ぷら）

太刀魚(下処理済み）
１匹
大葉
4枚
梅肉
適量
天ぷら粉
適量
■ (シソしらすご飯）
炊き立てご飯
一合分
釜揚げしらす
100ｇ
大葉
4枚

作り方

  1. 1

    太刀魚の背びれ部分を切り落とし、三枚におろします。

  2. 2

    太刀魚の上に大葉をのせ、梅肉をぬり、そして巻きあげて爪楊枝でとめます。

  3. 3

    写真

    衣に巻いた太刀魚をくぐらせて弱火で揚げていきます。太刀魚は火が通りやすいので2・3分で揚がると思います＾＾

  4. 4

    写真

    次にご飯です＾＾炊きあがったご飯に細かく切った大葉としらすを加え、混ぜ込むだけです♪

コツ・ポイント

太刀魚に入れる梅肉を少し多くしたら、梅肉の味が強調され過ぎてしまうので、梅肉は味のアクセントとしてほんの少しぬるぐらいでいいと思います。お好みで調節してください＾＾
ご飯に梅肉をプラスしてもおいしいと思いますよ＾＾

このレシピの生い立ち

太刀魚の天ぷらをさっぱり食べたくて、大葉と一緒に揚げちゃいました＾＾
レシピID : 1068656 公開日 : 10/03/14 更新日 : 10/03/14

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太刀魚の大葉巻き天ぷら＆シソしらすご飯♪
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