本格★バターチキンカレー
由布子h
作り方
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1
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★の材料を混ぜ合わせ鶏肉を漬けておく
最低30分（出来れば一晩…
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2
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面倒なので(^_^;)
私はこのタンドリーソースで漬けています
簡単に本格的なタンドリーが出来るよ
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3
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カシューナッツ、かぶる位の水を鍋に入れ火にかけ5分程茹でる
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4
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3をザルに上げ、水気を切る
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5
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4のカシューナッツに水(150cc)を徐々に加えながらミキサーでペースト状にする
ボールなどに移しておく
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6
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トマト缶をミキサーにかけペースト状にする
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7
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鍋にバター、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが立つまで炒める
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8
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7の鍋にカシューナッツペーストを加え弱火のまま焦がさないようにかき混ぜる
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9
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とろみが出て全体がふつふつしてきたら、トマトペースト、固形ブイヨン、水(200cc)を加え弱火のまま5分程かき混ぜる
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10
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別のフライパンにサラダ油をひき、漬け込んでいた鶏肉をタレごと入れ火が軽く通るまで炒める
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11
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9のソースをザルなどで漉し、10のフライパンに加える
漉した方が滑らかだけど、漉さなくても問題ないです(・ω・)ノ
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12
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焦がさないようにかき混ぜながら弱火で5分程煮込む
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13
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全体が馴染んできたら、生クリーム、ハチミツ、ガラムマサラを加え軽く煮込む
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14
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塩で味を整えて、仕上げにカスリメティを手のひらで揉みながら加えたら出来上がり
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15
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♡酸味が強ければハチミツ
濃厚なものが好みなら生クリーム
を加えて調節して下さい
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前、スパイスを買った時に付いてきたカレーレシピが美味しかったので覚書用に♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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由布子h
