新ごぼうの甘辛卵とじ丼

新ごぼうをたわしで洗い笹掻きにし2〜3回水でもみ洗いする。人参はスライスにし豚肉も一口大にする。

鍋に☆を入れ煮立てたらごぼうと人参、豚コマ肉を入れて一煮立ちさせる。

溶き卵を鍋端からゆっくり加え弱火にしてトロトロにする。