まぐろのあら揚げ、甘酢味

まぐろのアラは一口大に切って、水洗いします。時間があれば、水につけて血抜します。玉ねぎはスライスします。

まぐろの水気を拭き取り、おろし生姜、醤油を入れて混ぜ、上新粉をつけて、ベジフルーツオイルで揚げます。

玉ねぎと＊の調味料を火にかけ、煮立ったら、２のまぐろを戻し入れて、さっとからめます。