バター風味♪新玉葱と落とし卵の白味噌汁
ぱんぷ★きん
作り方
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1
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玉葱は先端と根を落として縦に２〜４等分した後、繊維を断ち切る方向で１cm位の厚みに切る。
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2
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鍋に◎を入れ、くったり透き通るまで玉葱を煮る。大匙１程だし汁を取って白味噌を伸ばし、ここに加える。
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3
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煮立たせない様に注意しながら１個ずつ静かに卵を割り入れ、白身が固まってきたら鍋を下ろし、余熱でお好みの加減に火を通す。
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4
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お椀に分けてバター少々を落とし、最後に刻んだ万能葱を散らす。
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コツ・ポイント
玉葱は繊維を断ち切った方が早く火が通ります。あればコーンなどを入れても(*'艸`★)卵は味噌汁を回しかけてあげると綺麗に火が通ります。多少崩れちゃってもまた美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
新玉葱の季節♪美味しく頂きます(*'艸`★)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
