マドレーヌ♡抹茶

卵は必ず室温に戻してください。冷蔵庫から出して1時間くらいで戻ります。
Aは合わせてふるっておきます。

バターは湯せんにかけ溶かし、そのまま保温しておきます。

Bのはちみつと抹茶を混ぜ、ある程度粉っぽさがなくなったら牛乳を入れ混ぜます。さらに湯せんにかけ完全に混ぜ合わします。

次にふるっておいたAを入れ、ホイッパーでゆっくりグルグル混ぜ合わします。

保温しておいたバターを少しずつ入れ、そのつどなじませるように、やさしく混ぜ合わします。

Bを入れ、ムラなく混ぜ合わします。

型にバター（分量外）を塗り、冷蔵庫で冷やしておきます。

シリコン加工でない型は、生地を流す前に茶こしで強力粉を薄くはたき、トントン叩いて余分な粉はおとしておきます。

オーブンは190℃に予熱してください。
袋の片方の先を切り、絞り袋の要領で型の8分目くらいまで絞り出していきます。

完全に冷めたら乾燥を防ぐため、袋に入れて保存してください。

一晩とは8時間です。それ以上は寝かせないでください。あまり寝かせすぎるとふくらみが悪くなります。

私が使っている抹茶です。スーパーで購入してます。20ｇで500円くらいです。
おけいこ用ではありません。