やすべえの辛味つけ麺風
Description
なんとなくな15年前の学生時代の高田馬場味。
味濃い目に設定してあるので、
醤油・砂糖は加減して調節してください。
かめぱっど
作り方
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1
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お鍋にごま油と生姜・ニンニクすりおろし投入
弱火でジリジリ
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2
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焦げる前に水投入
めんつゆ・だしの素・ウェイパー投入
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3
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砂糖・醤油投入
※味の濃さ調整
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4
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煮立っているところで、粉唐辛子、酢、レモン汁を投入
※辛味・酸味調整
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5
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麺を茹でる
つけダレに葱などのトッピングを盛る
出来上がり
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コツ・ポイント
ちょっと油少なめなので、お好きな人はラードやごま油を足しても。
ダイエットシュガーとかにすれば、ヘルシーです。
唐辛子は一味でなくて、まろやかな韓国の粉唐辛子が甘味も見た目もきれいです。
このレシピの生い立ち
再現を試みたところ、やすべえもどきが。
あのつけダレが好きって人に、お勧めのレシピです。
あのつけダレが好きって人に、お勧めのレシピです。
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