賢者のドレッシング（ロー・レシピ）
Description
なんでこんなに美味しいの？というリッチでオリエンタルな味のドレッシング。NHレシピのふかしジャガイモなどやお豆腐にも。
マダムカオリン
材料
（5日分(保存用））
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バーミックス（ブレンダー使用レシピ）
ロー・アップルサイダー・ビネガー
1/4カップ
生しょうゆ
1/4カップ
ベリー類、キウイ等
1/2カップ
1/2個
玉ねぎ中（みじん切り）
1/2個
少々
にんにく（みじん切り）
1片
黒こしょう
小1
メイプルシロップ
大2（省いても可）
オリーブオイル
1/2カップ
作り方
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1
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オリーブオイル以外の材料を全てバーミックスでブレンド。ベリー類はその時々で色々変えてOK.
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2
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その後オリーブオイルを加えて少しずつブレンドを続けて出来上がり。
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3
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お酢は自然発酵のアップルビネガーを使う事。普通に売っている醸造酒は加熱されているのでローレシピにはなりませんから注意！
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4
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自然発酵のアップルビネガーは街では入手しにくいのでネットショップでまとめ買いをオススメ。
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コツ・ポイント
しょうゆベースなので何にでも合う。天然発酵のアップルビネガーを入手するのがまずロー・レシピの基本。このアップルビネガーは楽天Natshell, ローフード通販LOHAS等にあり。扱っているところは国内では少ないので要チェック。
このレシピの生い立ち
アメリカ西海岸発のロー・レシピを日本の食材に合うようにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マダムカオリン
