春キャベツとアンチョビのミルクスープ♪
lycee
作り方
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1
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にんにくは潰して小さく、キャベツはザク切りにしておく。
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2
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鍋にオリーブアイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりと炒める。
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3
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にんにくの良い香りがしてきたら、さくらえびとアンチョビペーストを加えてさらに炒める。
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4
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ざく切りにしたキャベツと彩り野菜を加える。今回はさやいんげんです。
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5
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野菜がしんなりしてきたら、一度火を止めて薄力粉を加える。
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6
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火をとめたまま、薄力粉と野菜を馴染ませる。
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7
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水１カップを加え、全体をよくかきまぜたら再び火にかける。
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8
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残りの水１カップと牛乳、コンソメスープのもとを加えて一煮立ちさせる。
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9
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味を見て塩こしょうで味を調えたら出来上がり☆
アンチョビに塩気があるので、必ず味を確かめてから塩を加えて下さいね！
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コツ・ポイント
火を止めて薄力粉と野菜を合えることでダマになりません☆クリームシチューも同様の方法でやると簡単です！
このレシピの生い立ち
美味しい春のキャベツを優しい味に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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