◇豆腐入り肉団子の鍋仕立て◆

豆腐は水切りし、ほぐす。

ボウルに（A)の材料入れてよく練り、１を加えてさらに練り混ぜ、平皿に平らにのばす。

白菜は一口大のそぎ切り、ねぎは縦半分に割り、５cm長さに切る。春雨は長さを半分に切り、戻して水気をきる。