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イイダコの柔らか煮

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Description

味の染みた、とっても柔らかいイイダコ♡
旨～い♡　冷めても硬くなりません。

材料 （2～3人分）

イイダコ
250～300ｇ
◎ニンニク、生姜（摩り下ろし）
1カケ程
◎酒
1/3カップ
◎水
1/2カップ
◎砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ3
◎みりん
大さじ2
◎豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    イイダコは塩で揉み、ぬめりをとり、内臓を出し、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に◎を入れ、煮立てばイイダコも投入。落し蓋をして弱火で20分程、タコが柔らかくなるまで煮れば出来上がり。

  3. 3

    できてすぐより、そのまま少し冷ました方が味が馴染みます。タコも柔々～♪

コツ・ポイント

①お店で綺麗に下処理をしてあるものや、軽くボイルしてあるものを使ってもＯＫ。
②火が強すぎると身が固くなるので、落し蓋をしてコトコトと。

このレシピの生い立ち

毎年この季節に食卓に登場する我が家の人気メニューです。
レシピID : 1074659 公開日 : 10/03/20 更新日 : 10/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (47人)
2023年7月10日
写真
すぅ♪♪
豆板醤がなかったので代理で鷹の爪を使いました！美味しかったぁ！
#タコ #イイダコ #チュクミ #簡単ヘルシー #ビールがすすむ #おつまみに最高 #ビールに合う
2021年11月4日
写真
わっしょい♬
柔らかプリプリ食感♪にんにくもきいて美味しいです～お酒がすすむ♪
#お酒が進む #旬を楽しむ
2021年3月8日
写真
マロンクッキング♪
ほんとにたこが柔らか〜い！豆板醤のピリ辛が効いてて甘辛い味付けがご飯と相性抜群です
#イイダコ #柔らかい #煮るだけ簡単
2019年7月1日
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スイスおじさん☆
今回はオクラも一緒に煮てみました。唐辛子追加でピリ辛です！☆
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イイダコの柔らか煮
by 1646