豚肉と白菜の漬物のキムチ炒め

白菜の漬物は、２ｃｍ幅位に切って、さっと水にさらして、塩分を
おとしてから、水気を絞る。

豚肉はひと口大に切って酒（大さじ４）をふりかけて肉をバラバラにし、ペーパータオルで水気は拭き取っておく。（生臭みをとる）

テフロンのフライパンにごま油を熱し、白菜の漬物を入れて炒め、みりん、しょうゆ、酒を加えて調味してから、キムチの素を加える

たまごが半熟になったら、火を止め、さっとかき混ぜ、余熱でたまごに火を通す。