春野菜の卵のっけ炒め

ほうれん草を塩茹でて絞り一口大に切る。
人参を千切りにする。
豚バラ肉を一口大に切る。

エノキも５ｃｍほどにカットして、フライパンに油を適量入れてお肉から炒める。次に人参、エノキ、ほうれん草の順に炒める。

野菜炒めが出来たら麺つゆをフライパンに回しかけて味付けする。お皿に盛り付ける。