野菜とひき肉のカレー炒め煮

かぼちゃとピーマンは種を取って一口サイズにカットし、ナスは稿目に皮を薄くむいて大きめの乱切りにして水にさらします。

にんにくはみじん切りにします。

フライパンにバターとサラダ油を入れ、ナスを炒めます。続いてにんにくとひき肉を入れ、肉がパラパラになるまで炒めます。