しっとり簡単バナナケーキ

材料のバナナは黒い斑点が出ているものが向いていますバターは常温で柔らかくしておき、卵も常温に戻したものを使います。

目の細かいザル等でベキングパウダーと薄力粉をあわせて、２度程ふるっておきます。重層があれば少々いれると柔らかさが増します

常温に戻したバターに砂糖を入れて白くなるまで良く混ぜます。

次はふるいにかけた薄力粉を入れてサックリとまぜます。

最後にバナナを手でつぶして入れサックリと混ぜ、お好みでラム酒やシナモンを加えて型に流し入れます。

生地を流す前に型にバターを薄くぬり、薄力粉を薄く振ってから流し入れるか、クッキングペーパーをひいて生地を入れるか決めてね

竹くしをさし粉がついてこなければ出来上がり♪
荒熱をとり冷蔵庫で冷やしたほうが味が馴染みます。私は翌日の方が好きです。