わが家で大絶賛のぶりの照り焼き
ヨウコママちゃん
作り方
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1
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調味料(醤油･酒･砂糖･みりん･生姜)を合わせておく
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2
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ぶりをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき塩をふり酒(分量外)に漬けておく(10分程度)
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3
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酒に漬けたぶりをとりだしまたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふく
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4
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また塩を適当ふり油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面焼く(ﾌﾀをし蒸し焼きにするとふっくらします)
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5
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ぶりから出た油や初めにひいた油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り調味料をからめる
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6
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ぶりから出た油や初めにひいた油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り調味料をからめ調味料が沸騰したら火をとめる
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コツ・ポイント
少し手間ですが下準備をしっかりすれば完璧ですo(^-^)oｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰは必需品です★
このレシピの生い立ち
何度も味見をし､試行錯誤で作ったぶりの照り焼きどおぞお試し下さい★
