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うまっ♪こっくり肉じゃが☆

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Description

フライパンで作るこっくり♪こってり♪の甘辛肉じゃが！濃い目の味でご飯がすすみまくりです☆材料も超シンプル♪

材料 （2人分）

じゃがいも
4個
たまねぎ
1個
牛こま切れ肉（豚でもOK）
２００ｇ
ごま油
大１
★しょうゆ
大４
★砂糖
大３
★みりん
大２

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って3分水にさらす。
    たまねぎは縦に薄切りする。
    ★は合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱しごま油をひき、たまねぎを強火でしんなりするまで炒める。その後肉を加え色が変わるまで炒めたら★を加える。

  3. 3

    写真

    全体に★がなじんだら１のじゃがいもの切り口を下にして並べ、水（分量外）をじゃがいもの2/3まで入れ、蓋をして強火で煮る。

  4. 4

    何度かかき混ぜながら水分が少なくなるまで煮る。じゃがいもが柔らかくなる前に水分が無くなったら、水を適量足す。

  5. 5

    写真

    水分が少なくなり竹串がスーッととおれば、蓋を取って大きくかき混ぜながら水分を飛ばしてカラッと仕上げて出来上り。

コツ・ポイント

じゃがいもは煮る前に水にさらして表面のでんぷんを取ると、カラッと仕上がります♪弱火でコトコトじゃなく、最初から最後まで強火でガーッと！！今回は豚肉で作りました！脂身の多い肉のほうが旨みがでますよ！！

このレシピの生い立ち

料理家のケンタロウさんのレシピを私好みのこっくり味にアレンジ♪普通の肉じゃがに飽きたら是非作ってみてください☆旦那も大好き、我が家のヘビロテメニューです♪
レシピID : 1077872 公開日 : 10/03/24 更新日 : 10/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年4月8日
写真
クッコロ
味がしっかりついててご飯がすすみました♪お弁当にも入れましたよ☆

お弁当にしてもらえて嬉しい♪美味しそう！ありがとうございます

2010年4月1日
写真
miibr
汁気少ないのが好きな私好みです！夫もうまいと絶賛でした＾＾

にんじんの彩りがいいですね☆つくれぽありがとうございます♪

2010年3月29日
初れぽ
写真
サーフブレイド
豚肉で作りました！味がしっかりしていて美味しいと旦那に大好評！

きゃ嬉しい♪ありがとうございます！豚肉で美味しそうですね☆

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フレンチキス
うまっ♪こっくり肉じゃが☆
by フレンチキス