抹茶豆乳のパンナコッタ

桜の花を水に浸して塩抜きしておく。
ゼラチンを分量外の水、大さじ２でふやかしておく。

鍋に豆乳・お砂糖・ふるった抹茶を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止める。

2のお砂糖と抹茶とヘラで良く混ぜ、完全に溶かし、1のゼラチンも入れ更に混ぜ溶かす。

いただく直前に、生クリーム・塩抜きした桜の花を乗せる。