簡単☆すきやき風うどん

お鍋に☆を入れて煮立たせたら、長ねぎ、えのきを入れる。長ネギ等がしんなりしてきたら肉を加え、アクがでてきたらとる。

アクがでなくなったら、凍ったままのうどんを入れ、よくほぐす。ほぐれたら豆腐を入れて、１０分程度煮つめる。

煮詰めてうどんや豆腐につゆが染みてきたら、うどんと具を器に盛り、お鍋の汁の中に卵を落とし、蓋をして白身が固まるまで待つ。