春キャベツた～っぷりのミネストローネ
みきえレシピ
作り方
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1
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玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ウインナーを切ります。
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2
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オリーブオイルを鍋に入れてウインナーを炒め、ニンジン、たまねぎを順番に炒めます。
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3
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２にキャベツを入れて炒めます。
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4
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水5００ミリリットルにコンソメ１個を入れて１０分ほど煮込みます。（あればローレルをいれます）
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5
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ホールトマトを入れてトマトをつぶし、５分ほど煮ます。（もしくはトマトジュース）とろみを付けたい場合は詳細｢７｣工程です
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6
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仕上げに砂糖小さじ１、塩を少々入れて味を調えて完成です！！（ジュースの場合は塩味が付いてるものもあるので調整します）
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7
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とろみをつけたい場合は｢５｣の工程でトマトジュースに小麦粉大さじ１を入れてダマがなくなるまでよく混ぜてから入れて下さい☆
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8
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トマトジュースと小麦粉を混ざるとピンク色になりますが煮ている間に赤色に戻りますのでご安心を♪
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9
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10
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コツ・ポイント
ホールトマトやトマトジュースの酸味がメーカーによって違うので、最後の仕上げで味を調えます☆トマトのリコピンはホールトマトやトマトジュースでもしっかり入っているので体を元気にしたいときに♪トマトのつぶつぶが苦手な方はジュースがオススメ☆
このレシピの生い立ち
スープにお野菜いっぱい入れて食べたくて・・・
みきえレシピ
