おばあちゃんの味 簡単! おみみさん

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Description

地方によって名前は違うでしょうが、お味噌と卵入りのおじや。野菜たっぷり、うす味で病人食・ダイエット・お夜食としてお勧め。

材料 (ご飯茶碗かるく3杯分)

出汁
375ml
中1個
玉ねぎと同量位
玉ねぎと同量位
きざみ葱
お好みの量
お味噌(白みそか甘口の中味噌)
大さじ1
1個

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰させた出汁にみじん切りの玉ねぎ・人参・大根を入れ、ふたをして火が通るまで炊く。

  2. 2

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    冷ご飯を入れてかたまりをなくすようにほぐし、ふたをして弱火で15分ほど炊く。

  3. 3

    写真

    きざみネギを入れた後にお味噌を入れ混ぜながら溶かす。

  4. 4

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    すぐに卵を入れてしゃもじで崩しながら全体を混ぜて、火を止め蓋をして蒸らす。

コツ・ポイント

お味噌は甘口の白みそか中味噌、量はお味噌の塩分によって加減して下さい。
きざみネギはたっぷり入れた方が美味しいです。
私はいつも倍量で作りますが、その時も卵は1個です。

このレシピの生い立ち

幼いころに病気をした時などに祖母が作ってくれた懐かしい味です。
今もちょっと具合の悪い時や食欲のない時などに食べていて、子供たちにも好評です。
レシピID : 1080742 公開日 : 10/03/28 更新日 : 20/06/15

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