豆腐入り鮭バーグ☆
maminao
作り方
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1
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野菜をみじん切りにして、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでしっかり炒め、冷ましておく。
パン粉に豆乳を加え湿らせておく。
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2
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鮭をﾐﾝﾁする。（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰだと簡単です。）
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3
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ボウルに鮭のﾐﾝﾁ・炒めた野菜・ﾊﾟﾝ粉・卵・豆腐・醤油・塩胡椒を入れ良く混ぜる。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、③を丸め、小麦粉をまぶして焼く。
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5
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こんがりとした焼き色が両面に付いたら湯を1/2ｶｯﾌﾟ程入れ、蓋をして蒸し焼き。水分が飛んだら火を止め取り出す。
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6
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同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに湯を1/4程加え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの旨みをこそげながら醤油とみりんを入れ、再び火にかける。
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8
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お皿に、⑤を盛り付け、⑦のソースをかける。
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コツ・ポイント
焼くときに、柔らかくて崩れやすいので、小さめに成形した方がいいです。
ソースは、和風やケチャップソースでもなんでも合います！!(^^)!
ソースは、和風やケチャップソースでもなんでも合います！!(^^)!
このレシピの生い立ち
お肉が苦手！でもハンバーグが食べたい！！と思って、おいしい鮭で代用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
