桜のプチカンパーニュ　

〇はサッと洗ってから綺麗な水で３０分ほど塩抜き。 水気を切り、花は花びらだけを摘んで額から外す。葉は軸を取り細かく刻む。

ボウルに粉～塩までを入れてスタンバイ（イーストと塩、〇は離れたトコロに）
ぬるま湯を少なめから加えて捏ね始める。

※粉の種類によって、水分量に差があると思います。捏ね始めは、ぬるま湯を少な目に加えて、様子を見ながら足していって下さい。

生地が２倍になったら、軽くガス抜きをして生地を４等分。
キレイに丸め直してベンチタイム２０分。いつもより気持ち長め。

再度軽めにガス抜き、丸め直し（表面を張るように、綴じ目シッカリ）濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。２倍になるのが目安。

※２次発酵しすぎはクープ失敗の原因に。ココは慎重に。
頃合いを見て、オーブンに天板をセットして２３０度に予熱開始。

濡らしたカミソリでクープを入れ（深さ３㎜くらい）表面に霧吹きをする。クープに少量のバター（分量外）をのせると良いみたい？

予熱完了したオーブンから天板を出して⑨を並べる。２２０度に下げて１０分。更に２００度に下げて１０分焼いて出来上がり。

こんな大きさです。
皮がパリッパリ♡

クオカ新商品「桜花のミンチ」風使用。
店頭で店員さんに確認したところ、ようは、塩抜き後に乾燥させてない状態だそう。

※ＨＢの場合、具材投入ブザーが鳴ったら手で入れます。具材投入口にセットしちゃうと、くっついて落ちない可能性があるそう。

お米の粉・・いろいろありますが、これを使いました。