春満開❀イチゴゼリー
作り方
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1
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アガー(写真は私のお気に入り)と砂糖をボウルに混ぜ合わせておきます。
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2
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イチゴをボウルなどに入れて潰し、練乳を加えます。色がピンク色になります。
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3
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小鍋に2を入れて潰したイチゴに火を通したら水を加えます。そこへ1を少しずつ加えながら混ぜ溶かします。
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4
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鍋はだが沸々としてきたら火を止め、水で濡らした型に流しいれます。荒熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。
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5
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固まったら出来上がりです。タッパーなら蓋にラップを敷きひっくり返して写真のようにしてから切り分けます。
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6
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5の写真のようにひっくり返した状態が表面になります。型抜きをして、余った周りのゼリーを細かくして周りに飾るとキレイです。
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コツ・ポイント
5のようにひっくり返して切り分けたら、そのままラップの両端を持ち、ラップが下になる様にタッパーに入れ直せば、出し入れが楽になりますよ。
このレシピの生い立ち
旬のイチゴを大好きなゼリーにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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