カリッしっとり☆キャラメル仕立てのさつまいもタルト
*桜*
作り方
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2
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型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。※ココット皿などで抑えると表面が平らになります。
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3
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【フィリング】薩摩芋を洗ってラップにくるみ、レンジに7分半ほどかけて柔らかくします。飾り用に4分の1（120ｇ）程度残し、あとはフィリング用に皮をむきます。
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5
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４を２の型に入れ、表面を整えます。オーブンを180度に予熱します。
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6
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飾り用の芋を厚さ3ミリの半月切りにし、少しずつずらしながら重ねていきます。大きい部分を外側に使い、内側は小さい部分を使って、バラの花のように並べていきます。
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7
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180度のオーブンで40分焼きます。
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8
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【キャラメル】耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジ強で約3分半加熱します。カラメル色になったら取り出して、大匙2（分量外）の水を加えかき混ぜます。
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9
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スプーンやハケでタルトの表面に塗ったら、出来上がり☆熱々でも、冷やしても美味しくいただけます♪
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コツ・ポイント
タルト台にコーンフレークを使うとさくさく香ばしく仕上がります!!もちろんクッキー等でも大丈夫です。キャラメルが苦手な方は、芋の表面に卵黄を塗ってから焼くと照りが出ます☆
このレシピの生い立ち
スイートポテトのタルトを、キャラメルポテトでデコレーションしてみました♪
*桜*
