至福の苺ムース

ゼラチンは水に振り入れておく。

生クリームをボウルに入れ、底を氷水に当て八分立てにし、冷蔵庫で冷やす。

別ボウルに◎を入れ、フードプロセッサーかバーミックスでピューレ状にする。

４を２で使用してた氷水に当て、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

５にとろみがついたら、２のホイップと混ぜて完成。冷蔵庫で２時間位冷やす。