豚こまと小松菜の梅炒め
シナモンspice
作り方
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1
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豚肉に塩を振り、手でしっかり揉み込む。ねっとりとねばりが出るくらいまで。
それから、塩以外の●を順番に加えて揉み込む。
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2
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小松菜は、洗って3センチほどに切る。
茎と葉に分けておく。
梅干しは、果肉をたたいておく。
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3
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フライパンにごま油、生姜のすり下ろしを入れ、1の豚肉を炒める。半分ほど色が変わったら、小松菜の茎を入れる。
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4
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続けて、梅干しを入れて炒め、最後に小松菜の葉を加えて炒め合わせ、ごま油をたらりとかけ、ごまをひねってできあがり。
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コツ・ポイント
味付けは、お好みで、最後に醤油を足してください。
このレシピの生い立ち
炒め物に梅を使ってさっぱり食べたくて。
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シナモンspice
