ふわとろ３・あんかけ親子どんぶり

鶏肉は一口サイズに、たまねぎは薄切りに切っておく。
なべに水を入れて中火にかけ、沸騰したらだしの素をいれてちょっと濃い目のだし汁を作る。

さらに鍋にみりんと酒を入れ、一煮立ちしたらしょうゆと砂糖で好みの味付けにする。ただし、この後鶏肉と玉ねぎを煮込むので、薄く感じるくらいがベスト。

鍋に鶏肉と玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通るまで煮込む。もし、この間に煮詰まりすぎているようなら水を少し足す。

とろみがついたら、溶き卵を加え、軽くかぎ混ぜて火を止める。（余熱で固める）
ほかほかごはんにかけて、出来上がり。