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ふきのとう味噌

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Description

甘めの味噌にほろ苦さが加わって、なんとも言えない美味しさです!!
ふきのとうの香りって、春ですね~!!

材料 （４人分以上）

ふきのとう
8~10コ
A. 味噌
大4
A. 砂糖
大2
A. みりん
大3

作り方

  1. 1

    Aの調味料を合わせます。
    ふきのとうは根本や葉先の茶色い部分を取り、水でよく洗います。

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯でふきのとうをさっと茹で、冷水にとり水気を拭き取ります。先程の合わせ調味料を鍋に入れ、弱火で軽く煮詰めます。

  3. 3

    写真

    その間にふきのとうをみじん切りにします。(先に切るとすぐに変色してくるので注意!!)

  4. 4

    写真

    鍋にふきのとうを入れ合わせたら、少し煮詰めて完成!!

コツ・ポイント

冷蔵庫で一週間位は保存出来るので、色んな料理に使ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

毎年この時期になると作っています。
レシピID : 1086781 公開日 : 10/04/01 更新日 : 10/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2012年4月12日
写真
PPじゅんじゅん
沢山頂いたので初挑戦♪結構上手くできました。春の香りありがとう。

私もこの香りが大好きです♪つくレポありがとうございます♪

2011年3月1日
写真
のべチャン
新鮮なふきのとうを頂いたので♪昨年に続いて～＾＾ｖ大好き、美味！

今年も作っていただけてとっても嬉しいです♪感謝感謝です♪

2011年2月5日
写真
さとみにぃ～
自分で初めて作りました♪売っているものみたいにおいしい☆

わーい♪美味しくって良かったぁ♪つくレポもありがとうで~す♪

2010年4月3日
初れぽ
写真
のべチャン
桜祭りで購入した新鮮な蕗の薹で♪明日の朝食が楽しみ～★いい香り！

わっ、桜祭りだなんて素敵ですね~^^ つくレポありがとう~♪

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マムチ　V
ふきのとう味噌
by マムチ　V