ｻｯｸｻｸ!鶏のｻｻﾐとごぼうのかき揚げ
★ちゅんママ☆
作り方
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1
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ｻｻﾐは筋を取りお酒としょうがを軽く揉み込みラップをしレンジで3分加熱し、そのまま冷ましておく。
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2
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こぼうは皮をそぎ縦半分にし斜め薄切りにして水に浸す。【1】のｻｻﾐが冷めたらこぼうと同じくらいに裂く。
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3
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ボウルにほぐしたｻｻﾐと水気を取ったごぼうを入れ、小麦粉をふって混ぜる。
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4
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別のボウルに衣を作り【3】と黒ゴマを入れ混ぜ合わせ、キツネ色になるまで揚げれば完成ｸﾎﾟ♪
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5
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※天ぷら衣はわりとサラッとめに作ってます。コボウのサックサクをお楽しみ下さい♪
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6
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※お箸とスプーンで熱した油に気持ち小さめに入れ、しばらくそのまま火を通すとバラけないはず!
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7
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※天ぷら衣の分量や固さが曖昧で申し訳ありませんm(._.)m 結構アバウトでも き、きっと成功…なはずw
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コツ・ポイント
揚げ油は具材がちょこっと顔を出すくらいの少ない量で十分です(^-')bしっかり油を切って塩やクレイジーソルトで召し上がれぃ♪
このレシピの生い立ち
《注》揚げる時 気持ち小さめにしないとサックサクのごぼうが攻撃的になります(;´_ゝ`)い、痛い…
★ちゅんママ☆
