チョー簡単！圧力なべで 黒豆ひたし豆
Description
乾燥黒豆70グラムを2日分＝140グラムで作ります。
甘くないおせちです。
甘くないおせちです。
キーウイママ
材料
（2日分）
乾燥した黒豆
140グラム
輪切り唐辛子
適宜
麺つゆ
５０ｃｃ
鰹節削りパック
3グラム
作り方
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1
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黒豆は水に１晩漬けておく。
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2
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圧力鍋に汁ごと入れ、蓋をせずに沸騰させる。
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3
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沸騰したら、水を捨てる。
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4
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豆に新しく４５０ＣＣの水を加え、おとし蓋をしてこんどは蓋をする。
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5
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シューと言い始めてから１５分加熱。自然放置する。
これで下ごしらえが完成
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6
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水分を切り、半量を使います。
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7
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麺つゆは付け麺の濃さに薄めます。今回は３倍なので100ccの水を足します。
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8
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鍋に麺つゆと唐辛子
、削り節を入れ、沸騰したら、火を止め、下煮した豆を入れ、30分以上漬けておく。
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コツ・ポイント
下煮した、煮汁はアントシアニンがたっぷりなので、薄めてお茶のように飲んでしまいましょう。
このレシピの生い立ち
年末に頂いた黒豆。甘くない黒豆を今年は作ってみました。
トルコ風浸し豆はこちらに載せました。
http://cookpad.com/recipe/1090420
トルコ風浸し豆はこちらに載せました。
http://cookpad.com/recipe/1090420
キーウイママ
