簡単オイキムチ

キュウリはへたを落として３〜４等分、切り込みを入れてバットなどに並べ、塩を振っておく。

バットにラップをしてゴロゴロ揺さぶって塩をいきわたらせる。
そのまま冷蔵庫などに入れてしばらくおく。

しばらく置いてきゅうりから水が出たらラップの端を少しあけて水を捨てる。