冬野菜の高野豆腐とろ煮
コロとポコ
作り方
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1
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高野は水で戻し、絞って小さくちぎり、ミキサーにかける→（そぼろ状に）
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2
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鍋に水、ダシ、前処理済みのさつま芋を入れ、加熱する
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3
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楊枝で確認して、ちょい硬、ググッと刺さるまで加熱したら、ザク切りにした白菜、4～5cm幅に切った小松菜、
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4
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1cmのくし切りにした蕪を加え、良く火を通す
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5
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お野菜全体が柔らかくなったら、1、しょうゆ、酒を加え、一混ぜして合わせる
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6
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塩を加え、程好く塩みを付ける
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7
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水溶きを加え、一煮立ちし、優しいとろみが付いたら、完成（・・）
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8
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※さつま芋の前処理→1、皮を剥き（厚い皮剥がれの防止）、2cmの半月切りにする
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9
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2、面取りをする（煮崩れの防止）
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10
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3、水に浸す（デンプン質を取り、変色の防止）
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コツ・ポイント
高野のそぼろ餡で作ってみました！
お野菜、高野餡がとろとろで冬の優しいあったかお料理です。。。
が、さつま芋と蕪を加熱し過ぎ、溶けちゃいました～
3では楊枝が刺さらないぐらいが、4では白菜、小松菜に火が通ってから加えた方が〇かも
お野菜、高野餡がとろとろで冬の優しいあったかお料理です。。。
が、さつま芋と蕪を加熱し過ぎ、溶けちゃいました～
3では楊枝が刺さらないぐらいが、4では白菜、小松菜に火が通ってから加えた方が〇かも
このレシピの生い立ち
ゆきドラさんのレシピ→さつまいも･白菜のそぼろくず煮 レシピID :1014789 のアレンジです。
鶏ひき肉を高野豆腐に変えて作ってみました！
ゆきドラさんありがとう。高野豆腐でも、とっても美味しかったです(^^)/"
鶏ひき肉を高野豆腐に変えて作ってみました！
ゆきドラさんありがとう。高野豆腐でも、とっても美味しかったです(^^)/"
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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