春キャベツと春雨のカラフルサラダ

春雨はぬるま湯に５分程つけて柔らかくしたらキッチンバサミで半分に切り、更に５分程つけておく。野菜は千切りにする。

キャベツ、きゅうり、人参をボウルに入れ、塩小さじ1/2程を加えてざっともみ、しばらく置く。水気が出たら軽く搾る。

沸騰した湯に春雨を入れ１分程茹でてざるにあけ、水を切って野菜のボウルに加える。ツナの油を軽く切り加え、コーンも加える。