春キャベツのスパニッシュオムレツ

材料はすべて小さめの角切り（みじん切りくらい）にする。じゃがいもは水にさらす。

ボールに卵と粉チーズを入れてよく混ぜる。フライパンに油をひき、具をすべて弱火でじっくり炒め、塩コショウする。

炒めた具を卵液の中に入れてよく混ぜる。卵焼きのフライパンに油をひき、すべて流しいれてお箸で軽くかき混ぜる。

一口サイズに四角く切ってパセリを散らして盛り付けましょう♪