簡単洋食屋風！オムライス
きぃたんぬ〜ぼ
作り方
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1
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鶏肉を1cm画、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
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2
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切った鶏肉、玉ねぎ、人参をさっと炒めます。★の鶏だしを入れ、塩胡椒で味を調整します。少し濃いめでオッケー。
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3
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弱火にし、暖かいご飯を入れます。ご飯が潰れないように、混ぜます。具材と混ざったら火を消します。
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4
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混ぜたフライパンを、湿った台布巾等の上おいて、さっと熱を下げます。ここで☆のケチャップとバターをいれます。
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5
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塩胡椒で味の微調整。
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6
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卵に●の砂糖をいれ、混ぜます。
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7
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フライパンに溶いた卵を一ミリ厚程度流し、真ん中あたりを一旦箸でぐしゅぐしゅとし、少し卵を追加して隙間を埋める。
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8
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チキンライスを入れ、手前の卵をペロンとはがし、上に被せ、奥の卵もはがして被せます。
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9
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お皿を被せて、お皿とフライパンを一緒にひっくり返して！ケチャップで最後の味つけしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏だしと、さっと冷ましたフライパンでケチャップとバターを入れるのがコツ。卵の砂糖もいいです。
このレシピの生い立ち
喫茶店にでてきそうなオムライスを作りたくて、何度も挑戦して、こうなりました。チキンライスはケチャップ味で、卵は薄くスプーンでさっくり切れるような。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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