花見☆弁当2010
Description
食いしん坊二人のためのお花見弁当。今年は春のちらし寿司に、鶏・エビ・ホタテと卵焼きです！盛りつけがイマイチですみません！
ぽんねこ
材料
菜の花ちらし
米2合、市販のちらし寿司の元、錦糸卵、みどり漬け、刻みのり
タンドリーチキン
鶏手羽元6本、塩コショウ
タンドリーチキンの漬け汁
ヨーグルト大４、カレー粉大さじ2、ニンニク＆生姜、ケチャップ大2、ソース大１、ガラムマサラ小1
エビ姿煮
エビ12尾、だし汁１C、酒1/2C、砂糖大1、みりん大3、塩小1
ホタテ甘辛煮
ボイルホタテ1パック、水1/2C、酒・みりん各大3、砂糖大2、塩小1/2
ねぎ入り厚焼き卵
卵3個、小葱3本、顆粒だし小1、砂糖大1、塩少々
人参シリシリ
人参2～3本、ツナ1缶、顆粒だ小2、砂糖小2、塩小1、ゴマ
空豆の浸し豆
空豆１袋、岩塩
葉物のこぶ浸し
三つ葉、ミニセロリ、ほうれん草適宜、こぶ茶
胡瓜とセロリの浅漬け
胡瓜2本、セロリ1本、塩・砂糖少々、こぶ茶小2
キュウリ竹輪
キュウリ1/2本、竹輪（黒胡椒入）1パック
作り方
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1
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前日①キュウリ2本は板ずりしポリ袋へ。セロリは斜めスティックに刻んでこぶ茶などと一緒にポリ袋へ。
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2
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前日②鶏手羽元は骨に沿って切れ目を入れて開く。塩・胡椒をしっかりもみこむ。漬け汁を合わせた中に漬けこむ。
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3
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前日③エビは背ワタを取り、煮たてた煮汁でさっと煮る。汁ごと冷まして漬け置く。
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4
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前日④ホタテは食べやく切り（ヒモに切れ目も入れる）、煮たてた煮汁で煮る。これも煮汁ごと漬け置く。
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5
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前日⑤人参は千切り、油でさっと炒めたらツナ缶、調味料を加え歯ごたえよく炒める。ゴマをふる。
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6
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前日⑥空豆はグリルで表裏各5分ほど焼く。豆を出し、切れ目をいれ、岩塩をまぶしてタッパへ。
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7
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当日①鶏の漬けだれをよくそぎ落とし、グリルで表7～10分、裏5分程度、こんがりと焼く。
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8
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当日②ねぎを小口に刻み、卵をといて厚焼き卵を作る。葉物は茹で色止めした後、こぶ茶をまぶす。詰める前に更に絞る。
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9
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当日③エビは殻をむく。キュウリの1/2本を使ってキュウリ竹輪を作る。残りは漬物としてポリ袋のまま持ってきましょう。
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10
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当日④ちらしずしを作る。炊きあがったご飯に具を混ぜ込んだら、錦糸卵とみどり漬けで春らしく飾る。他の料理も詰めて完成。
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11
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おしぼり、ゴミ袋、ワインとワインオープナーを持って、Let's Go!
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コツ・ポイント
前日に準備しておけば楽ちんです！
このレシピの生い立ち
お弁当を持っていく花見はお正月以上にエキサイト。外で食べるっておいしいよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
