焼きそば好きに捧ぐ★屋台の焼きそば!
Description
大好きな焼きそばをもっと美味しく食べましょう(^O^)/
材料
焼きそば麺
1〜3人前
一緒に入っている粉ソース
1〜3人前
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※その他野菜
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(冷蔵庫の残りをほうり込みましょう!)
お好きなだけ
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(豚こま、豚バラ、挽き肉など)
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液体ソース
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(ウスター以外)
作り方
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1
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まず、温めていないテフロンのフライパンに、肉と火の通りづらい野菜(人参、たまねぎなど)を入れます。油は使用しません。
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2
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火をつけ、肉などを過熱している最中に袋に入ったまま麺をモミモミ♪(麺がちぎれない程度、軽くでいいです)
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3
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肉の色が変わってきたら麺を投入!一緒に残りの野菜もどーんといれちゃいます火を一気に強火にしましょう!
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4
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肉→麺→野菜の順で過熱する事で麺が肉の油を吸って、野菜の水分が麺をほぐしやすくします。
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5
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少し麺が解れてきたら粉ソース……の前に液体ソースをぐるぐると円を描くように好きなだけ♪強火なので焦げないよう手早く♪
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6
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ソースの水分も加わって麺も解れてきたところで粉ソースを投入!手早く混ぜてお皿に盛り付け★完成です!
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7
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油を引かずにカロリーカット★ベタベタで水っぽい焼きそばも卒業できちゃいます♪フライパンは焦げ付きにくいもので!
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コツ・ポイント
コツは特にありません。肉の油と野菜の水分がポイントです(^^)良く水を入れて蒸していたのですが、水っぽくソースが酸っぱくなっていたので鉄板で作ったような焼きそばを目指しました★
このレシピの生い立ち
炒めているうちにどんどん出てくる水分…ほぐす為にわざわざチンする麺…。屋台の焼きそばは何もしていないのに〜><