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木綿豆腐は厚みを半分に切って、レンジで2分チンし、水切りをしておく。 ベーコンは8㎜幅、青ネギは小口切り。
水切りをした1の豆腐の両面に軽く塩コショウし、薄くサラダ油をひいたフライパンで両面焼き、皿に盛る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のベーコンとジャコを弱火でカリカリになるくらい炒めたら、★の材料を入れ火を止める。
2の豆腐に3のソースをかけ、いただきます。