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にんにくはみじん切り、ベーコン5mm幅、玉ネギ1cm角、じゃがいも・にんじん7mm角、トマト1cm角、きゃべつざく切り。
鍋に水・にんにく・ベーコン・玉ネギ・じゃがいも・にんじん・きゃべつ・ウインナーを入れて煮る。
途中、あくがでたら取り除く。
野菜がやわらかくなったらトマト・トマトジュース・コンソメを加え、バター・塩コショウで味を整える。
皿に盛り、粉チーズ・パセリを散らす。