うちの定番！ルッコラの天ぷら

ルッコラは軽く水洗いしてから、キッチンペーパー等で水気を丁寧に吸いとってください。
かなり油を跳ねます(笑

ルッコラのみ単体で揚げる場合は長さにより２〜３等分に切ります、その侭でも大丈夫ですが意外と、からまって食べ難いです。

その他『☆』とかき揚げにする場合は手で千切るか、包丁で４等分にします。