☆おからでミニ食パン☆
りょうこ３３
作り方
-
-
1
-
●の材料を順にパン捏ね機に入れて混ぜていきます。
-
-
-
2
-
水を200ｇ入れて機械をまわし捏ね始めます。生地の硬さを見ながら水を入れていきます。（耳たぶよりちょっとやわらかめ）
-
-
-
3
-
ひとかたまりになったら、バター・ショートニングを投入。その後捏ね＆一次発酵まで機械にお任せ。
-
-
-
4
-
型にショートニングをしっかり塗ります。くっつきやすいので念入りに・・・
-
-
-
5
-
一次発酵が終わったら分割・ベンチタイム15分。（今回分割は1/4・1/4・1/2の量で3分割）
-
-
-
6
-
ベンチタイム後、成型して型へ入れ、二次発酵。型の上あたりまで来るとあまり膨らまなくなります。1時間程度かな。
-
-
-
7
-
230度に予熱したオーブンで温度そのまま15分焼きます。その後庫内で15分そのままに。（ゆきらいんさんの焼き方です）
-
-
-
8
-
焼きあがったら1回型ごと落として、型からはずし冷まします。
-
コツ・ポイント
おからが入っているとあまり膨らみません。でもトーストするとふかふかで美味しいです。ゆきらいんさんの食パンの焼き方は最高に美味しいです。いつもありがとうございます。
このレシピの生い立ち
安売りで買ったおからをパンにしてみました。
おからの味はどこへやら。お腹いっぱいになります。
おからの味はどこへやら。お腹いっぱいになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
