✿我が家のスペアリブ✿

Ａの材料を全てみじん切りにする。フードプロセッサーにかけてもOK。

みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒める。

スペアリブに塩・こしょう・ニンニクで下味をつける。

圧力鍋に2の野菜を入れＢを全て入れひと煮立ちさせる。

5の鍋にお肉を入れる。お肉がすべて浸らなければ水をたして調整する。煮立ったらアクをとり火を止める。

圧力鍋のふたをしっかり閉め、高圧にセットし火をつける。(フィスラーの場合は2本線に合わせる。)

圧力が完全に下がったらふたを開け塩・こしょうで味を整えながら弱火で10分位好み濃度になるまで煮る。バターを入れても◎

☆パセリ・パルメザンチーズはお好みで・・。