しし唐とじゃこの炊いたの
Description
ボウルいっぱいのしし唐とかピーマンが一人で食べられちゃいます。あっけないくらい簡単ですが、ご飯の友にぴったり。おつまみにもどうぞ。
umiumi
材料
作り方
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1
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しし唐はへたをとり、大きいものなら種をとり二つくらいに切る。（ピーマンでやるときは種をとって食べやすい大きさにきってください）
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2
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フライパンにごま油を熱し、１のしし唐をさっといためる。
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3
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油が回ったらじゃこをいれて炒め合せ、酒、醤油をじゃっと入れる。
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4
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焦げないように注意しながら、好みの硬さになるまで炒め煮にしていく。（柔らか目が好きなら弱火で。蓋をすると苦くなるので気をつけてください。）
水分が飛んだらできあがり。
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コツ・ポイント
じゃこの塩気によって味を加減してください。みりん等甘味をいれてもいいですが、極力野菜の甘味を楽しんでみてください。じゃこは桜海老に変えても。またぜんぜん違う味になります。
このレシピの生い立ち
見たこともないくらいの大量のしし唐を義母が送ってきてくれたとき、これにしてせっせと食べました。みりんや砂糖が入るレシピは結構よく見かけますが、お酒と醤油で充分美味しいことに気づいて以来私はこのレシピでつくっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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