きのこ入りラタトゥイユ
作り方
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1
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豚肉スペアリブ(骨付き)には塩と胡椒で下処理をしておく。
野菜はそれぞれ1cm角に切っておく。
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2
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きのこ類は石づきを取り除き、このみの大きさに切っておく。
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3
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて温める。そこに、玉ネギ、なすびを入れて炒める。
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4
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玉ネギとなすびに火が一通り通ったら、トマト、トマト缶を加える。
そこにさらに、ブイヨン、ローリエを加える。
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5
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1の下処理をした豚肉スペアリブを4の鍋の中に入れ煮込む。
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6
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5に塩と胡椒を加え味を整える。ここにさらにピーマンを加えて15分ほど煮る。
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7
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十分加熱できたら、器にもりつけて完成です。
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コツ・ポイント
煮込む時間は随時調節してくださいヾ(´ω`=
豚肉スペアリブ(骨付き)は別に鶏肉でもベーコンでもウィンナーでも大丈夫です。状況によって使い分けてください。
ピーマンだけでなくパプリカ(赤、黄)も使用するとより一層、彩が鮮やかになるはず。
豚肉スペアリブ(骨付き)は別に鶏肉でもベーコンでもウィンナーでも大丈夫です。状況によって使い分けてください。
ピーマンだけでなくパプリカ(赤、黄)も使用するとより一層、彩が鮮やかになるはず。
このレシピの生い立ち
トマトのホール缶を使用した料理が食べたくて調理しました(´ω)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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