バーニャカウダ

ニンニクを半分に切り、牛乳で茹でます。
牛乳は吹きこぼれ易いので目を離さないでください。

アンチョビを包丁でみじん切りにし、小骨が砕けるように良く叩きます。

①のニンニクの水気を拭き取ったら、みじん切りにします。

良い香りがして　軽いきつね色になったらバターを入れて溶かしたら出来上がりです。