大根の葛きり風

皮をむいた大根をスライサーで薄くスライスし、重ねて1cm幅にきる。

大根に片栗粉をしっかりつけて、鍋に沸騰させたお湯で透き通るまで茹でる。

茹で上がったらザルにとり、流水でしっかり冷やし水を切ったらきな粉、砂糖をからめて出来上がり。