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◆バラ肉だって主役な酢豚◆

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Description

ブロック肉って使いにくい…。冷蔵庫の隅にバラ肉が余っていませんか???柔らかくて絶品◎酢豚に大変身♪今夜はこれで決まり♡

材料 （2～3人分）

豚バラ肉（薄切り、しょうが焼き用でも可）
180g
にんじん
2本
ピーマン
2個
新玉ねぎ
1～2個
片栗粉、塩、こしょう
少々
■ ◆甘酢だれ◆
酢
60ml
砂糖
大さじ2
しょうゆ、ケチャップ
大さじ1
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切ります。
    肉は塩・こしょう・片栗粉を振り揉んでおきます。
    甘酢だれも全部調味料を混ぜておいて下さい♪

  2. 2

    写真

    ここでマジック!!!
    肉を写真のように一口大に丸めておきます。こうすれば、もうバラ肉とは言えません♪

  3. 3

    写真

    次に丸めた肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めの油を敷いて焦げ目をつけるように焼いて下さい。

  4. 4

    写真

    肉を一度皿に戻し、油を少々ふき取って同じフライパンで野菜を炒めます。
    にんじんに火が通るくらいまでですね♪

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったら肉を戻し、用意しておいた甘酢だれを流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です♪♪

コツ・ポイント

◆肉を油で炒める前、ちゃんと片栗粉をまぶしておくと、最後に甘酢だれがよくなじみますよ。
◆にんじんは火が通りにくいので、他の野菜よりも先に炒めるといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

お手頃価格だから買うけど、冷蔵庫に残りがちなイメージの豚バラ肉を食べ応えのある一品にしたいと思い考えました。
レシピID : 1099871 公開日 : 10/04/15 更新日 : 10/04/15

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◆バラ肉だって主役な酢豚◆
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